色彩是生活中的一味調節劑，不僅可帶來視覺上的沖擊體驗同時還能夠使心情愉悅。經過長時間的發展更多物品成多元化，其中飲料產品更加暢銷備受喜愛?？梢詫τ谏a者而言某些飲品的制作過程并非容易，例如：果汁、啤酒等，會出現怎樣困難的問題呢？

具有天然成分的食物可能在色彩上存在著差異。同時也可能混合飲料的原料涉及各種液體、固體和粉末的組合，甚至很小的批次間色差也將會引起最后混合飲料的色彩產生明顯變化。

為了控制液體的色彩且完成一致的色彩外觀，應要采用正確的工具來采集顏色數據，然后實施正確的流程來識別和修正色彩變化。

液體測量工具：分光光度儀

進行測量液體時，目視測試的方式是不準確的。在此應要采用合適的精密分光光度儀來完成非接觸測量，以此來避免污染色彩樣品或使鏡頭覆上飲料膜層，進而造成測量偏差或損壞分光光度儀。之后還應要依據液體的不透明度或半透明度，再確定需要使用反射還是透射式分光光度儀。

在測量蘋果酒、黑啤和橙汁等不透明液體的色彩時，可以采用反射式分光光度儀。此設備正面安裝了玻璃試管支架，能夠將不透明液體夾持在正確位置之后再進行色彩測量。測量設備將光照射在樣品上，且經過捕獲反射回鏡頭的光來量化色彩數據。

面對透明的染料和飲料（比如蘋果汁、白葡萄酒、礦物油、醋、橄欖油和淡啤酒）來說，其具備色彩卻并一般是半透明的，由此得出反射測量的方式對此并不合適。部分光波將直接穿過樣品而不是反射回來。為了測量半透明液體，應要采用支持透射模式測量的分光光度儀。

透射式分光光度儀允許將液體樣品放置在儀器內的玻璃試管或比色皿中。這種設備將可見光譜照射穿過樣品，且在另一側使用接收器捕獲具有各種波長的透射光的比例。相對透明的液體會吸收白光的一些成分，同時允許其他成分通過。該數據將用于量化樣品的色彩。

(圖示為Ci7600正在測量粉色半透明液體)

很多的臺式分光光度儀都可以支持反射和透射模式測量。

假如需要測量兩種液體，這時并不需要配置兩種設備。很多的臺式分光光度儀都需要同時支持反射及透射模式測量。

可視化方式展示結果

不管是采用透射測量方法來測量透明液體的色彩，或是利用反射測量方法來測量不透明液體，質量控制軟件都將益于量化最終的測量結果。因此，能夠輸入已知的標準或CIE比色標準，且將其與測量樣品進行對比，檢查其是否符合設定的容差。軟件將在L*a*b*色彩空間中繪制標準和樣品，之后將通過可視化的方式展示結果。

如上圖所示：此界面顯示了Color iQC將測量樣品與CIE標準色彩指標進行了比較。

綠色樣品的測量結果在容差范圍內，代表著符合特定的橙汁指標。